|
|
Witloofhapje Met Surimi En Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stronken witloof
4 sneden gerookte zalm
125 gr geraspte surimi
200 gr mascarpone[*4 dl room
1 blokje visbouillon
1 glas witte wijn
bindmiddel
4 el verse kervelblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C, reinig het witloof en kook het beetgaar in een bodempje water. Verwarm de wijn op een laag vuurtje en smelt er het bouillonblokje in, voeg er de room en de mascarpone aan toe en roer stevig om, bind indien nodig met bindmiddel en schep er de surimi onder. Knijp het overtollige vocht uit de witloofstronken en rol ze elk in een plak gerookte zalm. Schik de rolletjes in een ovenschaal, overgiet met de saus en plaats 30a 40 minuten in de oven. Bestrooi met de kervel en dien op als voorgerecht.
|
|
|